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股票配资交易平台煎、炒、煮、烤、蒸等等

转眼秋天就过半了，秋意更浓了，天气也是一天比一天凉，老话说，“入秋补一补，秋冬不受苦”，秋天正是进补的最好时机，适时合理进补，能起到事半功倍的效果。说起进补，人们总是想着吃些牛羊肉这些高蛋白的食物来补充营养和能量，但是秋天降雨量少，空气干燥，牛羊肉的营养虽高，多吃很容易上火，加重体内燥热，会给身体带来不适，秋季进补要少吃，而应多吃些温和又滋阴的肉类，比如：鸭肉、鱼、海鲜等等，滋补又不上火，营养高易消化，老少皆宜。

其实，有一种食物，人们都忽略了它的作用，但是懂吃的人在秋天宁愿不吃牛羊肉，也要多吃它，它就是鱼肉。鱼肉是日常生活中最常见的肉类之一，富含优质蛋白质、脂肪含量却很低，其肉质细嫩，营养鲜美，适合多种烹调方法，煎、炒、煮、烤、蒸等等。鱼的种类多样，鲈鱼、桂鱼、鲫鱼、带鱼、龙利鱼等。秋天最该吃的肉，不是牛羊肉而是它，滋补不上火，老少都要使劲吃。

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秋天是收获的季节，随着秋季开海捕鱼季，渔获频获大丰收，各种海鱼也是价格低廉，深受人们的喜爱。剥皮鱼就是其中的一种，营养丰富，富含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质，能给人们补充营养，具有补钙壮骨、健胃消食、滋养肌肤、增强免疫力等功效，是一种价廉物美的海鱼。买回来的剥皮鱼回来简单煎一煎，再加入豆瓣酱和调味料烧一烧，就鲜香味美，最大程度地保留剥皮鱼的鲜味，鱼肉也更显鲜嫩滑爽，汤汁更是下饭的好料，特解馋，适合秋季进补的一道家常美味。做法很简单，一起来看看吧。

【酱烧剥皮鱼】

原料：剥皮鱼 3条姜片 3片郫县豆瓣酱 1勺料酒1勺生抽 1勺葱花少许油盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，将剥皮鱼放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 3. 加入少许姜片继续煎一下一下； 4. 加入少许料酒和生抽； 5. 加入1勺郫县豆瓣酱； 6. 加入适量的水； 7. 中火煮上六分钟左右加入少许盐调味； 8. 大火收汁，中间注意翻动两下，以便双面入味；

9. 盛入盘中，撒上少许葱花即可。

小贴士：1. 将剥皮鱼放进锅中去煎，煎其双面煎至金黄； 2. 加入少许姜片、调味料汁和郫县豆瓣酱，再加入少许水，炖煮六分钟； 3. 炖煮熟后加入盐调味，再大火收汁，中间翻动两下后以便双面入味。

发布于：湖北省

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