封面新闻记者 陈远扬 罗石芊 杜卓滨
7月25日晚，四川省乐至县第十三届“群英荟”烧烤美食文化周开幕，来自乐至、淄博、西昌等多地数百位“烤匠”现场炙热“开烤”，数千名饕客寻味而至，共享跨越地域的美食盛宴。
乐至县第十三届“群英荟”烧烤美食文化周 杜卓滨摄
当天，著名文化学者，北京师范大学教授、博士生导师，首都文化创新与文化传播工程研究院院长、国务院参事室特约研究员于丹也来到乐至，为乐至将诗词文化、红色基因与现代农业结合，打造“诗画乐至”特色支招。在她看来，这里不只打造了有烟火气的烧烤节，同时还有自己的诗画。“这一团人间烟火气应该是乐至的底气，这也是乐至真正能够给未来发展的一个承诺。”
一串烤肉，串起了人间江湖味，烤出了乐至烟火气。从世界上最早发现的花椒，再到手中的一串烧烤、一场田园诗会，这片1425平方公里的土地上，是如何孕育出人间烟火的气息？又是如何搭建起独属乐至的诗和远方？
著名文化学者于丹来到乐至
从濛溪河开始
“烤”出数万年的烟火气
“好吃，便宜，肉很香。”
乐至县第十三届“群英荟”烧烤美食文化周开幕式现场，人头攒动，座无虚席。来自资阳市安岳县的陈女士带着家人来吃烧烤，“乐至烧烤很有名，平时周末我们也专门过来吃。”
乐至烧烤 罗石芊摄
烧烤摊前，食客或三两成群地站着，或松弛地靠在旁边的凳子上，眼里紧紧盯住烤匠手中的大把五花肉。烤肉在烤架上飞快地旋转、加料、再旋转，只等肉香在炙热的空气中瞬间绽开，“烤匠”大喊一声：“好了”，十数只手便伸了出来，将烧烤放入口中。
烧烤摊前座无虚席 罗石芊摄
“它不仅是炭火上滋滋作响的美味，更是咱乐至人骨子里的热情，是‘烟火旅游胜地’最鲜活的注脚。”乐至县烧烤协会会长胡继华表示。
乐至烤肉，相传源于三国时期，蜀汉大将张飞用烤肉犒赏三军。时至今日，乐至烤肉已成为街头巷尾的大众美食，以其鲜、香、麻、辣、脆等特色赢得群众的喜爱。随着技艺的更新，乐至烤肉不断发展壮大，逐步扩展到了重庆、成都、内江、遂宁、资阳等地，形成了一种独特的民俗饮食文化。
“烤匠”正在为食客烤肉串 罗石芊摄
一串烤肉，不止是三国时期群雄逐鹿的见证，更是流淌在乐至人身上的先古记忆。
2021年，一场突如其来的洪水，将位于乐至县的四川资阳濛溪河遗址“冲”到了世人面前，揭开了数万年前旧石器时代的鲜活图景。在这里，不仅能看到世界上最早发现的花椒，还能从发现的成型火塘中，看到烧过的动物骨骼遗存、植物等，而出土的剑齿象颌骨上，也有明显的用火痕迹。火塘加上烧过的动物骨骼，不得不让人联想，或许几万年前的东亚古人类，已经懂得了如何制作美味的烤肉。
濛溪河遗址中系统性用火的遗迹 图据四川省文物考古研究院
炙烤的香味，如一把钥匙，打开了独属乐至的人间烟火，让这里不只成了“烧烤美食之都”，更有了新的延续。从宋代开始种植至今的莲藕，让乐至“天池藕粉”可与西湖藕粉、澄江藕粉相媲美；14.2万亩桑园里，一杯清凉的桑叶茶背后，更是“中国桑都”用一根丝、一叶桑、一条蚕串起的“丝路经济”。
乐至被称为“中国桑都”
红色文化、名人齐聚
找到烟火气中的“诗与远方”
吃完烧烤，一路驱车至“帅府粮仓”，成片的莲花成了夏日中最凉爽的一幕景观，赏花、垂钓、吃火锅之余，还可以在此了解陈毅元帅的故事，感受红色文化的熏陶。
乐至以“帅乡”闻名，陈毅故里景区是其最为闪亮的文旅名片，这里也是成都近郊唯一伟人故里红色旅游景区，成渝地区双城经济圈近现代名人故里及红色旅游的首发站。
陈毅故里景区
7月18日，在“锦绣天府 安逸四川”之红色旅游央地媒体联动采访启动仪式上，陈毅故里景区，也被划进六大红色旅游新路线——“伟人故里”三日游线路中。
乐至，不仅坐拥陈毅故里、濛溪河旧石器遗址两大文化地标，孕育了理学鼻祖陈抟、宋代名将寇准等典故，更走出了陈毅元帅、谢无量、叶镛等时代骄子。悠久历史，积淀了多彩的文化、滋养了淳朴的民风，让这里，在烟火气中找到了“诗和远方”。
濛溪河遗址
持续多年的乐至田园诗会，则成为诗词爱好者们“以诗会友”的一大盛宴。为持续擦亮“中国田园诗歌之乡”品牌，7月28日，乐至将举行第七届田园诗会，主题为“烟火里的诗意乐至”。诗会期间，除了为第四届中国（乐至）田园诗歌大赛获奖者颁奖，主办方还将围绕乐至籍文化名人谢无量开展系列活动。同时，本届诗会恰巧遇上乐至县第十三届烧烤美食文化周，“诗意”与“烟火”的碰撞，将为公众奉上一场不一样的文化盛宴。
推动多元业态齐头并进
构建起文旅融合发展的“乐至模式”
濛溪河遗址群入选2024年度全国十大考古新发现；川剧委培生“出道”，乐至川剧有人又“有戏”；乐至蜀绣走出国门惹人惊叹......除了人文底蕴浓厚，乐至更是风光无限好。
乐至川剧
这里境内植被葱郁、空气清新、山清水秀，森林覆盖率达43.8%，年均气温16.7℃，空气优良天数达90%以上，是全国绿化模范县和省级生态园林县城，被誉为成都近郊“后花园”。
近日，中共四川省委十二届七次全会审议通过了《中共四川省委关于推进文化和旅游深度融合发展、做大做强文化旅游业的决定》。全会指出，深化“文旅+百业”“百业+文旅”，努力走出一条具有中国特色、彰显巴蜀魅力的文化和旅游深度融合发展新路子。
乐至，则是抢抓成渝地区双城经济圈建设、成资同城化发展、巴蜀文化旅游走廊建设等重大机遇，立足“陈毅故里”“中国桑都”等特色资源，积极推动文旅多元业态齐头并进、深度融合，构建起文旅融合发展的“乐至模式”。
乐至县城
当前，乐至以“陈毅故里、绿色乐至”为轴心，构建“红色引领、三旅融合”发展新格局。全域2145处文旅资源星罗棋布，6个国家A级旅游景区中，陈毅故里作为4A级景区年接待量突破200万人次。
在保护31处文保单位的同时，乐至积极打造“文旅+”发展模式，21个乡村休闲旅游区串联起4个国省级产业示范园，5个地理标志产品催生特色产业链，35项非遗技艺焕发新生。通过持续举办烧烤美食文化旅游节、田园诗会等品牌活动，乐至成功塑造“中国田园诗歌之乡”“成渝特色赛事之城”“烧烤美食之都”三张名片。
在全力打造“锦绣天府·安逸四川”文旅品牌的征程中，乐至将坚持以文塑旅、以旅彰文，打造具有乐至特色的“川字号”文旅名品，推动文旅产业成为民生产业、幸福产业。
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